Θεωρείται ένα από τα γευστικότερα μέλια το οποίο επιπροσθέτως έχει υψηλή διατροφική αξία και χαρακτηρίζεται ως μέλι μελιτώματος.
Το μέλι πεύκου προέρχεται από τις μελιτώδεις εκκρίσεις του εντόμου βαμβακάδα (Marchalina hellenica) ή αλλιώς εργάτης του πεύκου. Το μελίτωμα εκκρίνεται από τον Ιούνιο μέχρι τον Απρίλιο όμως μέλι δεν παίρνουμε όλο αυτό το χρονικό διάστημα. Το δέντρο παράγει μέλι για τρεις εβδομάδες και μετά σταματάει, "κόβει", για άλλες τρεις και αυτό επαναλαμβάνεται για όλο το χρονικό διάστημα από τον Ιούνιο μέχρι τον Απρίλιο. Επίσης για να μπορέσουν να συλλέξουν το μέλι οι μέλισσες η σχετική υγρασία πρέπει να είναι πάνω από 65% – 67% και η θερμοκρασία από 20°C – 21°C.
Η επιστημονική έρευνα έχει αναδείξει το μέλι πεύκου ως ένα από τα πιο σημαντικά είδη μελιού όσον αφορά τις ιδιότητές του. Έχει αποδειχθεί πως το μέλι πεύκου έχει αντιφλεγμονώδη και αντισηπτική δράση ενώ βοηθάει και στην αντιμετώπιση του βήχα, του πονόλαιμου και της ουρικής αρθρίτιδας. Το χαμηλό του pH σε συνδυασμό με με την υψηλή περιεκτικότητα σε υπεροξείδιο του υδρογόνου δρα προληπτικά για την αντιμετώπιση ενός ευρέως φάσματος μικροοργανισμών. Επιπλέον έχει τονωτικές ιδιότητες, αυξάνει τον καρδιακό ρυθμό και μειώνει τα προβλήματα που συνδέονται με έλκος ενώ έχει και αντιμικροβιακές ιδιότητες.
Στην ποιότητα των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών και ιδιοτήτων του μελιού πεύκου συμβάλει σε μεγάλο βαθμό η επιλογή της κατάλληλης τοποθεσίας στην οποία θα τοποθετηθούν τα μελίσσια. Η Ασημακόπουλος Bee products με μακροχρόνια εμπειρία στην παραγωγή πευκόμελου μεταφέρει τα μελίσσια της σε επιλεγμένες τοποθεσίες στη βόρεια Εύβοια, στην Αρκαδία. Εκεί βρίσκονται πλούσια και παρθένα δάση κοινής πεύκης μακριά από τη γεωργική, κτηνοτροφική και κάθε άλλη ανθρώπινη δραστηριότητα. Εκεί οι μέλισσές μας εργάζονται πυρετωδώς για να παράγουν το καλύτερο μέλι πεύκου σε προσιτή τιμή.
#Μέλι
#Μέλι Πεύκου
#Αργύρης Ασημακόπουλος
#meetmyfarm
Αξιολογήσεις (0)