Ποιοι Είμαστε

Το 1980, ιδρύθηκε η επιχείρηση Παπαδομανωλάκης στα Χανιά της Κρήτης, με αρχικό σκοπό την παραγωγή και την εμπορία εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

Πρόκειται για μία συνεχώς εξελισσόμενη οικογενειακή επιχείρηση, η οποία πλέον δραστηριοποιείται ως «Pallada Project E.E.» και εξειδικεύεται στην παραγωγή και την συσκευασία ελαιολάδου και αρτυμάτων.

Από το 2012, κύριο μέλημα των ανθρώπων της επιχείρησης υπήρξε η ανάπτυξη ατομικών συσκευασιών αρτυμάτων με βάση το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παραγωγής τους, στόχος επιτυχημένος, με τα προϊόντα «Pallada» σε μερίδα να είναι πλέον αναγνωρισμένα στην εγχώρια κ τη διεθνή αγορά.

Η ενδελεχής έρευνα, η τεχνογνωσία αλλά και το πάθος για ποιότητα και καινοτομία, επιτρέπουν στην επιχείρηση να διευρύνει συνεχώς τη γκάμα των προϊόντων της, με απώτερο σκοπό την κάλυψη των απαιτητικών καθημερινών διατροφικών αναγκών του σύγχρονου καταναλωτή αλλά και των αναγκών της αγοράς που αλλάζουν συνεχώς.

Από τους ελαιώνες του Ακρωτηρίου Χανίων ελαιοποιούμε αποκλειστικά καρπό ποικιλίας κορωνέικης, η οποία είναι αναγνωρισμένη από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου ως ποικιλία παγκόσμιας κληρονομιάς.

Ο καρπός μεταφέρεται από το χωράφι στο ελαιοτριβείο σε πλαστικά κιβώτια και σακιά λινά, τα οποία τοποθετούνται με τέτοιο τρόπο ώστε να μη στοιβάζονται και να αερίζονται επαρκώς.

Μετά τη συγκομιδή διενεργείται εντός λίγων ωρών η ελαιοποίηση με ψυχρή έκθλιψη και προδιαγραφές που εξασφαλίζουν ένα άριστο προϊόν.

Έτσι παράγεται ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ανώτερης ποιότητας, με υψηλή διατροφική αξία και τα καλύτερα δυνατά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.

Φωτογραφίες

Βίντεο